Chilaquiles

Como iba con tiempo me apeé en la Plaza de Castilla y fui al VIPS que hay allí al lado a hacer eso que llaman brunch,porque apenas había desayunado y a la hora de comer iba a estar cruzando las llanuras castellanas a doscientos cincuenta kilómetros por hora. Me atendió una chica mejicana muy amable. Ella fue la que me dijo que mejor que un café con leche pidiese una coca-cola. Y menos mal que le hice caso, porque me disponía a hincarle el diente  a unos chilaquiles que no vean lo picantes que estaban. Me hicieron sudar más que la subida al Curavacas. Pero me alegré de haber hecho esa elección porque al final de todo me quedó una especie de relajo como de sauna. No tuve que hacer ningún esfuerzo para quedarme allí contemplando como se pasa la vida, como se viene la muerte, hasta la hora del tren.

Si me dan a elegir una fecha para visitar Madrid no dudaría en elegir estos finales de noviembre. Digamos que es cuando la ciudad se parece más a si misma, más que nada porque es cuando el turismo en vez de horda pestilente deviene en simple detalle pintoresco; uno más. Y así, entre una densidad llevadera, una temperatura ideal para pasear, la luz de marras o Velazqueña que le dicen, la extrema diversidad de la oferta y, en fin, que uno tiene recuerdos ligados a aquellas piedras... no sé, pero cuando estoy en Madrid es como si estuviese en el mundo.



En el mundo, sí, pero un mundo de genio y figura. Y no tiene pinta de ceder. ¿Anarquía, dicen? Nunca vi orden más perfecto y espíritus más sosegados. Oficiaba Dña. Manolita. A las ocho de la mañana cuando he salido a desayunar ya eran legión los que esperaban a la puerta de su establecimiento. Luego, a media mañana, la cola subía por Mesonero Romanos, torcía por la calle Abada, llegaba a la Gran Vía, torcía a la izquierda hasta Callao, bajaba por El Carmen a la sombra del FNAC al que bordeaba para subir luego por Preciados hasta Callao otra vez. Y ni un mal gesto, ni una palabra más alta que la otra. Todos esperaban pacientes, como rumiando pensamientos con sabor a paraíso. ¡Dios, si me toca...!